Familienrezepte aus Palästina neu

In diesem Kurs tauchen wir ein in die authentischen Aromen der palästinensischen Alltagsküche – so, wie sie über Generationen in Familien weitergegeben wurde. Gemeinsam bereiten wir zwei typische Gerichte zu, die tief in der Geschichte und Kultur Palästinas verwurzelt sind.

Unsere kulinarische Reise beginnt mit Manakish – einem mit Za’atar gewürzten Fladenbrot, das in keinem palästinensischen Haushalt fehlen darf. Anschließend bereiten wir Musakhan zu, ein aromatisches Ofengericht mit Hähnchen, karamellisierten Zwiebeln, Sumach und reichlich Olivenöl. Serviert wird es auf traditionellem Tabunbrot, das wir von einer spezialisierten Bäckerei aus München beziehen.

Zwischen Kochen und Genießen erfährst Du mehr über die Herkunft der Zutaten, die Rolle typischer Gewürze wie Sumach und Za’atar – und die Geschichten, die sich um diese Gerichte ranken. Du lernst, wie das Kochen in der palästinensischen Kultur Ausdruck von Liebe, Geduld und Kreativität ist.

Der Kurs richtet sich an alle, die gerne kochen, Neues entdecken und die kulinarische Identität Palästinas kennenlernen möchten. Er lädt ein zum Austausch, zu echten Geschmackserlebnissen – und zu einem herzlichen Miteinander.