Brandteig – Éclairs, Paris-Brest & Choux au Craquelin neu

Sie erhalten einen fundierten Einstieg in die Herstellung von klassischem Brandteig und lernen Schritt für Schritt, worauf es dabei wirklich ankommt.

Gemeinsam erarbeiten wir die wichtigsten Grundlagen – vom richtigen Anrühren des Teigs über das fachgerechte Aufspritzen mit dem Spritzbeutel bis hin zur optimalen Backtechnik.

Neben vielen praktischen Tipps und Tricks aus der Patisserie widmen wir uns auch der kreativen Gestaltung: Die Gebäcke werden mit leichten, aromatischen Cremes gefüllt und dekorativ veredelt.

Ein Kurs für alle, die Freude am feinen Backhandwerk haben und französische Pâtisserie selbst herstellen möchten.

Bitte mitbringen: Geschirr-/ Spültuch, Schürze, Getränk, Behälter für Gebäck.