Brot backen mit Sauerteig

In diesem Workshop erfährst Du alles, was Du für Deinen Start mit Sauerteig wissen musst. Wir klären, was Sauerteig eigentlich ist, wie er funktioniert, welche Prozesse darin ablaufen und wie Du ihn richtig pflegst und verwendest. Dabei gehen wir auch auf typische Herausforderungen und häufige Fehler ein – und natürlich darauf, wie Du sie vermeiden oder beheben kannst.

Jeder erhält von mir einen eigenen Sauerteig, den wir gemeinsam auffrischen und füttern. So weißt Du genau, wie Du ihn zu Hause weiterführen kannst.

Anschließend widmen wir uns dem Brotbacken in der Praxis. Schritt für Schritt üben wir alle wichtigen Handgriffe:

Wir setzen gemeinsam zwei verschiedene Teige an:

Und als besonderes Highlight:

Du darfst einen fertig gegärten Laib selbst einschneiden und direkt vor Ort backen. So gehst Du mit einem duftenden, knusprigen Brot nach Hause!